Yams Kitchen Basics

Este mai bine să coaceți sau să fierbeți igname?
Sunt cartofi dulci și igname același lucru?
Trebuie să curățați ignamurile înainte de a găti?
Ce poți face cu ignamul?
Cartofii dulci durează mai mult să se coacă?
Care este cel mai sănătos mod de a găti cartofii dulci?
De ce numesc cartofi dulci ignami?
Ceea ce este mai bun igname sau cartofi dulci?
Pot diabeticii să mănânce igname?
Poți mânca pielea de igname?
Cum curățați ușor ignamii?
Cum curățați ignamii fără un decojitor?

Este mai bine să coaceți sau să fierbeți igname?

În timp ce fierberea face cartofii dulci fragezi, nu ajută prea mult cu aroma lor. Majoritatea felurilor de mâncare care necesită cartofi dulci fierți ar fi îmbunătățite dacă ați folosi cartofi dulci prăjiți sau coapte. ... Chiar dacă faceți piure de cartofi dulci, aceștia vor avea un gust mai bun cu cartofi fierți la cuptor.

Sunt cartofi dulci și igname același lucru?

Acea legumă rădăcină dulce, de culoare portocalie, pe care o iubești atât de mult este de fapt un cartof dulce. Da, toate așa-numitele „igname” sunt de fapt cartofi dulci. Majoritatea oamenilor cred că cartofii lungi, cu coaja roșie, sunt ignami, dar sunt într-adevăr doar una dintre multele varietăți de cartofi dulci.

Trebuie să curățați ignamurile înainte de a găti?

Frecați ignamurile bine cu o perie, apoi uscați-le. Curățați ignamii dacă doriți sau lăsați pielea pe ea. ... Deoarece ignamurile conțin mai mult zahăr decât cartofii obișnuiți, acestea tind să ardă ușor și să gătească inegal dacă sunt tăiate prea subțiri.

Ce poți face cu ignamul?

Ce să faci cu ignamii

Ignamele sunt un plus delicios la o friptură; folosiți-i în loc de cartofi sau kumara.
Încercați yam mash; este frumos cu carne la grătar, precum cotletele de miel.
Un ignam gătit 40-50 de secunde în cuptorul cu microunde face o gustare bună pentru copiii mici.
Ignamiile feliate sunt grozave în cartofii prăjiți, mai ales dacă sunt încă puțin clare.

Cartofii dulci durează mai mult să se coacă?

Un cartof dulce mare poate dura o oră bună sau mai mult pentru a se coace la cuptor.

Care este cel mai sănătos mod de a găti cartofii dulci?

Fierberea cartofilor dulci reține mai mult betacaroten și face nutrienții mai absorbabili decât alte metode de gătit, cum ar fi coacerea sau prăjirea. Până la 92% din nutrienți pot fi reținuți prin limitarea timpului de gătit, cum ar fi fierberea într-o oală cu capac bine acoperit timp de 20 de minute.

De ce numesc cartofi dulci ignami?

Când soiurile moi au fost cultivate pentru prima dată în comerț, a fost nevoie să se facă diferențierea între cele două. Sclavii africani numiseră deja „moale” cartofi dulci „igname” pentru că semănau cu ignamii din Africa. Astfel, cartofii dulci „moi” au fost denumiți „ignami” pentru a-i deosebi de soiurile „ferme”.

Ceea ce este mai bun igname sau cartofi dulci?

Cartofii dulci tind să aibă ceva mai puține calorii pe porție decât ignamii. De asemenea, conțin un pic mai multă vitamina C și mai mult de triplu cantitatea de beta-caroten, care se transformă în vitamina A în organism. ... Pe de altă parte, ignamele crude sunt puțin mai bogate în potasiu și mangan.

Pot diabeticii să mănânce igname?

Ignamele sunt prietenoase cu diabetul, deoarece ajută la reducerea rezistenței la insulină a celulelor și, prin urmare, reduce riscul de a contracta diabet.

Poți mânca pielea de igname?

Piei de cartof dulce sunt sigure de mâncat și pot fi ușor adăugate la majoritatea rețetelor. Sunt bogate în fibre, alți nutrienți și antioxidanți, care pot ajuta la susținerea unui intestin sănătos, pot crește sentimentul de plenitudine și pot preveni bolile cronice. Dacă doriți să obțineți cea mai mare nutriție din cartoful dvs. dulce, păstrați coaja pe.

Cum curățați ușor ignamii?

De fapt, le puteți curăța de mână odată ce sunt încălzite corespunzător. Doar faceți o mică incizie cu un cuțit sau trageți coaja complet cu mâna. Odată ce ați început să curățați coaja, întreaga coajă se va desprinde cu ușurință.

Cum curățați ignamii fără un decojitor?

Introduceți găuri în cartofii dulci cu o furculiță. Coaceți-le într-un cuptor preîncălzit, la 425 grade, până când sunt foarte fragede (ar trebui să dureze aproximativ 45 de minute). Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească suficient pentru a se manipula. Îndepărtați pielea de pe cartofi.