Ce este Asafetida Asafetida Informații despre plante și sfaturi de creștere

Cum se cultivă planta asafoetida?
Unde crește planta asafoetida?
Pot să cresc asafetida?
Cum extrageți asafoetida din plante?
Este asafoetida bun pentru sănătate?
De ce nu se cultivă asafoetida în India?
De ce se numește asafoetida gunoiul diavolului?
Cât de asafoetida ar trebui să folosesc?
Este asafoetida la fel ca schinduful?
Este asafoetida cultivată în India?
De ce Hing nu este cultivat în India?
Cum extrageți hing-ul din plante?

Cum se cultivă planta asafoetida?

Asafoetida (/ æsəˈfɛtɪdə /; scrisă și asafetida) este latexul uscat (gumă oleorezină) care provine din rizom sau din rădăcina de robinet a mai multor specii de Ferula (F. foetida și F. assa-foetida), plante perene care cresc de la 1 la 1.5 m (3.3 la 4.9 ft) înălțime. ... Asafoetida are un miros înțepător, împrumutându-i numele banal de „gumă împuțită”.

Unde crește planta asafoetida?

Distribuție: Plantele perene asafoetida au mai multe soiuri și sunt originare din regiunea dintre regiunea mediteraneană până în Asia Centrală, în special Iranul și Afganistanul. Celelalte specii, cunoscute botanic sub numele de Ferula northex, cresc abundent în Kashmir, Tibetul de Vest și Afganistan.

Pot să cresc asafetida?

Hing este denumit științific „Asafoetida”. Aceeași cultură este denumită atât „Hrana zeilor”, cât și „balega diavolului”. ... Cultura poate fi cultivată numai în zonele drenate, cum ar fi deșerturile. Se așteaptă ca această cultură să crească bine în zonele nisipoase și se știe că este cultivată de botanicii occidentali din regiunea deșertului Aral.

Cum extrageți asafoetida din plante?

Asafoetida este extrasă din plantele Ferula care au rădăcini masive sau rădăcini în formă de morcov, 12.5-15 cm diametru la coroană când au 4-5 ani. Chiar înainte de înflorirea plantelor, în martie-aprilie, partea superioară a rădăcinii rizomului viu este descoperită și tulpina tăiată aproape de coroană.

Este asafoetida bun pentru sănătate?

Există unele dovezi științifice că substanțele chimice din asafoetida ar putea ajuta la tratarea sindromului intestinului iritabil (IBS) și, de asemenea, ar putea proteja împotriva nivelurilor ridicate din sânge ale anumitor grăsimi, inclusiv colesterol și trigliceride. Substanțele chimice numite cumarine din asafoetida pot subția sângele.

De ce nu se cultivă asafoetida în India?

Heeng nu este cultivat în India. Datele guvernului afirmă că India importă aproximativ 1.200 de tone de heeng brute în valoare de 600 de milioane de euro din Iran, Afganistan și Uzbekistan. ... Pentru cercetare, semințele heeng au fost importate din Iran și au rămas în custodia BNPGR.

De ce se numește asafoetida gunoiul diavolului?

Asafoetida este o plantă. Are un miros urât și are un gust amar. Asta explică probabil de ce este uneori numită „balegă de diavol.„Oamenii folosesc rășina asafoetida, un material asemănător gumei, ca medicament.

Cât de asafoetida ar trebui să folosesc?

În general, pulberea de asafoetidă diluată galbenă este utilizată în proporție de un vârf sau două, până la 250g din ingredientul principal. Pulberea nediluată este utilizată în cantități mai mici. Veți descoperi rapid dacă vă place mai mult sau mai puțin și nu face nici un rău dacă utilizați prea mult - gătitul mai lung îl înmoaie.

Este asafoetida la fel ca schinduful?

Ambele sunt folosite foarte mult în gătitul indian și pot fi ușor lăsate în afara rețetelor. Asafoetida nu este de obicei folosită niciodată cu ceapă și usturoi, deoarece toate tind să fie sulfuroase și să facă vasul prea aromat. Schinduful, folosit sub formă de semințe, este folosit ca condiment. ...

Este asafoetida cultivată în India?

Asafoetida nu își va pierde niciodată importanța în bucătăria noastră și acum își va găsi rădăcina și în țara noastră. Pentru prima dată, asafoetida va fi cultivată în India. CSIR-Institute of Himalayan Bioresource Technology (IHBT) a luat inițiativa cultivării condimentului în valea Lahaul din Himachal Pradesh.

De ce Hing nu este cultivat în India?

Deoarece lipsa materialului săditor al plantelor Ferula asafoetida din India a reprezentat un obstacol major în cultivarea acestei culturi, Institutul de Cercetare Științifică și Industrială (CSIR) din Palamur Institute of Himalayan Bioresource Technology (IHBT) a adus semințe din Iran și a dezvoltat agro-tehnologia sa.

Cum extrageți hing-ul din plante?

Este o rășină ca guma care este extrasă din seva uscată a tulpinii și rădăcinilor plantei Ferula și apoi zdrobită într-o metodă tradițională, între pietre grele sau cu un ciocan, aceasta necesită multă forță de muncă.