Depozitarea legumelor pentru iarnă

Legumele uscate (dovlecei de iarnă, dovleci, ceapă, usturoi) necesită mai puțin efort pentru depozitare, dar au nevoie de mai mult spațiu. Deoarece umiditatea interioară este scăzută în timpul iernii, folosiți orice spații și colțuri nefolosite, întunecate. Aceste legume se păstrează cel mai bine dacă sunt ținute pe podea și nu au voie să se atingă.

Cum depozitați legumele pentru iarnă?
Cum păstrați legumele pe termen lung?
Care este cel mai bun mod de a păstra morcovii pentru iarnă?
Cum păstrați legumele pe tot parcursul anului?
Cum au conservat oamenii hrana pentru iarnă?
Cum stocați suficientă mâncare pentru iarnă?
Care este cea mai bună temperatură pentru depozitarea legumelor proaspete?
Care sunt cele mai bune legume pentru depozitare pe termen lung?
Ce legume păstrează cel mai mult?
Poți congela morcovi întregi?
Care este cel mai bun mod de a păstra morcovi proaspeți?
Ar trebui să spălați morcovii înainte de a le păstra?

Cum depozitați legumele pentru iarnă?

Alegeți doar fructe și legume ferme, coapte și congelați-le cât mai repede după recoltare. Împachetați-le într-o pungă pentru congelator etanșă sau într-un recipient din plastic pentru a vă asigura că se păstrează bine și nu suferă de „arsuri la congelator” (plasturi maronii uscați și necomestibili cauzate de lipsa de umiditate).

Cum păstrați legumele pe termen lung?

Există trei combinații pentru stocarea pe termen lung:

rece și uscat (50-60 ° F și 60% umiditate relativă),
rece și uscat (32-40 ° F și 65% umiditate relativă) și.
rece și umed (32-40 ° F și 95% umiditate relativă).

Care este cel mai bun mod de a păstra morcovii pentru iarnă?

Păstrați morcovii într-o pivniță sau subsol sau într-un garaj unde temperatura este de aproximativ 32 ° -38 ° F în timpul iernii; depozitați rădăcinile într-o găleată sau o cutie de lemn umplută cu nisip, mușchi de turbă sau rumeguș; împachetați rădăcinile astfel încât să stea în poziție verticală sau verticală, izolate și acoperite și să nu se atingă una de cealaltă; ...

Cum păstrați legumele pe tot parcursul anului?

Pentru depozitare, așezați-le în coșuri acoperite cu pânză sau cutii ventilate cu o foaie de ziar între fiecare strat și deasupra. Păstrați-le într-un loc întunecat, care rămâne în jur de 40 de grade, cu umiditate moderată, cum ar fi raftul superior dintr-o pivniță sau o cameră la subsol. Pot păstra timp de cinci până la opt luni.

Cum au conservat oamenii hrana pentru iarnă?

Sararea a fost cel mai comun mod de a conserva practic orice tip de carne sau peste, deoarece a scos umezeala si a ucis bacteriile. Legumele ar putea fi conservate și cu sare uscată, deși decaparea era mai frecventă. Sarea a fost, de asemenea, utilizată împreună cu alte metode de conservare, cum ar fi uscarea și fumatul.

Cum stocați suficientă mâncare pentru iarnă?

Depozitarea alimentelor: 20 de culturi care se păstrează și cum să le păstrați

Dovlecelul de iarnă se păstrează bine într-un dormitor răcoros. FOTO: KEITH WARD.
Un sifonier de rezervă într-o cameră rece poate oferi spațiu de depozitare convenabil. KEITH WARD.
Porumbul, fasolea și usturoiul sunt foarte ușor de depozitat. KEITH WARD.
Scoateți prazul, varza și varza de Bruxelles și puneți-l în nisip umed. ...
Merele și perele se păstrează cel mai bine într-un al doilea frigider.

Care este cea mai bună temperatură pentru depozitarea legumelor proaspete?

Fructele și legumele proaspete au nevoie de temperaturi scăzute (32 până la 55 ° F) și umidități relative ridicate (80 până la 95 la sută) pentru a reduce respirația și pentru a încetini ratele metabolice și de transpirație. Prin încetinirea acestor procese, pierderile de apă sunt reduse și valoarea alimentară, calitatea și rezervele de energie sunt menținute.

Care sunt cele mai bune legume pentru depozitare pe termen lung?

5 legume care se păstrează bine în depozitarea pe termen lung

Cartofii sunt una dintre cele mai îndelungate păstrări. Unele soiuri, cum ar fi „Kennebec”, vor rezista mai mult decât altele. ...
Cartofii dulci sunt, de asemenea, buni păzitori. ...
Ceapa este, de asemenea, bună deținătoare și, atunci când crești propria ta, poți alege ce soiuri îți plac cel mai mult.

Ce legume păstrează cel mai mult?

Ceapa are una dintre cele mai lungi perioade de valabilitate dintre toate produsele. Depozitate într-un loc răcoros (între 45 și 55 de grade), uscat, vor păstra până la un an. Subsolurile, cămările și garajele tind să fie locuri bune pentru păstrarea cepei. Dar asigurați-vă că le păstrați într-un recipient bine ventilat, astfel încât să nu absoarbă multă umiditate.

Poți congela morcovi întregi?

Apă blanch morcovii întregi mici 5 minute, tăiate cuburi sau felii 2 minute și fâșii longitudinale 2 minute. Se răcește prompt, se scurge și se ambalează, lăsând spațiul de cap de 1/2 inch. Sigilați și congelați.

Care este cel mai bun mod de a păstra morcovi proaspeți?

Așezați morcovii în cel mai răcoros loc din frigider. Îndepărtați blaturile, care pot fi folosite și pentru salate sau ca componentă din plante pentru alte feluri de mâncare, dar durează doar până la o săptămână similar cu rucola. După ce ați curățat morcovii, înfășurați-i în prosoape de hârtie umede. Depozitarea morcovilor proaspeți în acest fel poate dura o lună.

Ar trebui să spălați morcovii înainte de a le păstra?

Spălarea nu este necesară și ar putea adăuga umezeală inutilă scenei. Căptușiți un frișcă de legume cu mai multe straturi de șervețel de hârtie (hârtie de bucătărie) și așezați morcovii deasupra. ... Din nou, spălați morcovii chiar înainte de a le folosi. Păstrați răcoros și uscat astfel, morcovii ar trebui să rămână proaspete timp de trei luni sau mai mult.