Informații despre recoltarea șofranului Cum și când să alegeți șofranul

Crocusul de șofran este o floare de toamnă cu petale purpurii, stamine galbene și o stigmatizare în trei părți roșu-portocaliu care devine firele de șofran. Pentru recoltare, tăiați florile deschise la miezul dimineții, într-o zi însorită. Permiteți întregului frunziș să crească în timpul iernii și să hrănească plantele pentru anul viitor.

Când ar trebui să culeg șofran?
Șofranul crește în fiecare an?
Cât șofran obțineți de la o plantă?
Este profitabil să crești și să vinzi șofran?
Cum se usucă și se păstrează șofranul?
Care sunt beneficiile șofranului?
Șofranul este o plantă perenă?
Câte fire de șofran sunt într-un gram?
Cât de greu este să crești șofran?
Cum poți spune șofran adevărat?
Cât de des puteți recolta șofran?

Când ar trebui să culeg șofran?

Cel mai bun moment pentru a recolta stigmatele este la jumătatea dimineții, într-o zi însorită, când florile s-au deschis complet și sunt încă proaspete. Ridicați cu grijă stigmatele din flori cu degetele, apoi uscați-le într-un loc cald pentru a le păstra pentru gătit.

Șofranul crește în fiecare an?

Înainte de cultivarea șofranului Crocus

Fiecare floare va produce doar trei stigme și fiecare bulb de șofran crocus va produce doar o singură floare. ... Deoarece sunt crocuri înfloriți în toamnă, îi veți planta în toamnă, dar probabil că nu vor înflori în anul în care îi plantați.

Cât șofran obțineți de la o plantă?

Un bulb de șofran produce o singură floare, care la rândul său produce doar trei stigme spindice - partea feminină a florii care alcătuiește condimentul. Fiecare stigmat trebuie să fie smuls delicat din floare, necesitând timp și efort un ordin de mărime mai mare decât cel necesar oricărui alt condiment.

Este profitabil să crești și să vinzi șofran?

Ca nișă, cultura „sezonului umărului” care poate fi cultivată după recolta de toamnă și cu o valoare de revânzare ridicată - șofranul aduce până la 29.000 de dolari pe kilogram (aproximativ 13.000 de dolari pe kilogram) - ar putea fi un avantaj pentru micii fermieri care caută pentru o altă sursă de venit.

Cum se usucă și se păstrează șofranul?

Șofranul de uscare

Cel mai bine este să le uscați în aer liber. Încerc mereu să mă asigur că nu pot zbura din întâmplare, așa că îmi place să împachetez hârtia în două și să pun puțin greutate deasupra într-un colț, astfel încât să știu că vor rămâne în siguranță până când vor fi uscați. Se pot usca complet în cel mult trei zile.

Care sunt beneficiile șofranului?

Șofranul este un condiment puternic bogat în antioxidanți. A fost legată de beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea dispoziției, libidoului și funcției sexuale, precum și reducerea simptomelor PMS și îmbunătățirea pierderii în greutate. Cel mai bun dintre toate, este în general sigur pentru majoritatea oamenilor și ușor de adăugat la dieta ta.

Șofranul este o plantă perenă?

Crocusul șofran domesticit, Crocus sativus, este o plantă perenă cu flori de toamnă necunoscută în sălbăticie. Probabil coboară din estul Mediteranei Crocus cartwrightianus, înflorit în toamnă, cunoscut și sub numele de „șofran sălbatic” și originar din Creta sau Asia Centrală.

Câte fire de șofran sunt într-un gram?

Din fericire, puțin șofran face un drum lung și majoritatea rețetelor necesită doar o ciupitură. „Există 200 până la 300 de fire pe gram și aveți nevoie doar de câteva fire la un moment dat”, spune Erd. „O folosești atât de cumpătat încât, pe termen lung, nu este mult mai scump decât orice alt condiment."

Cât de greu este să crești șofran?

Crocusii de șofran nu sunt o cultură dificil de cultivat. Se înmulțesc din cormi, o rădăcină bulboasă cărnoasă, plantată vara pentru recolta de toamnă. Trebuie să aveți veri și toamne destul de calde și uscate, deși puțină ploaie este bine. ... Partea dificilă este să obțineți profit din șofranul pe care îl recoltați.

Cum poți spune șofran adevărat?

Șase teste pentru identificarea șofranului real / pur

Miros - Multe autorități descriu mirosul șofranului ca fiind dulce. ...
Aspect - firele de șofran sunt în formă de trompetă. ...
Gust - În timp ce șofranul miroase dulce, are un gust ușor amar, nu dulce.
Timp pentru eliberarea culorii în apă - Puneți firele într-un recipient mic cu apă caldă.

Cât de des puteți recolta șofran?

Rezistă la temperaturi de iarnă de până la -15 F. (-26 C.), dar sensibil la solul ud, udați șofranul crocus cu ușurință, la fiecare două săptămâni, pentru a preveni putrezirea, apoi așteptați ultima parte a lunii septembrie și o iarnă întreagă de mâncăruri spaniole de Paella. Plantele trebuie, de asemenea, săpate și separate la fiecare trei până la patru ani.