Bazele bucătăriei piersici

De ce pui piersici într-o pungă de hârtie?
Ce piersici sunt cele mai bune pentru coacere?
Cât de coapte ar trebui să fie piersicile pentru coacere?
Care este cea mai bună piersică pentru mâncare?
Cum coaceți piersicile într-o oră?
Cum coaceți piersicile în câteva minute?
Care este cea mai dulce varietate de piersici?
În cazul în care piersicile sunt curățate de piersici?
Sunt piersicile Elberta Freestone?
De ce nu se coacă piersicile?
Ai nevoie să speli piersicile?
Care este cel mai bun moment pentru a cumpăra piersici?

De ce pui piersici într-o pungă de hârtie?

Prin etanșarea piersicilor din pungă, gazul etilenic pe care fructele îl emit în mod natural (ceea ce le face coapte) este prins în pungă și accelerează maturarea lor.

Ce piersici sunt cele mai bune pentru coacere?

Piersicile Freestone sunt cele mai bune pentru a găti, a coace și a mânca din mână, deoarece decojirea și felierea este o briză. Clingstone, pe de altă parte, se referă la fructe unde carnea este atașată de groapă, ceea ce le poate face mai dificil de preparat. Acestea sunt cel mai bine salvate pentru a mânca din mână.

Cât de coapte ar trebui să fie piersicile pentru coacere?

Căutați piersici care sunt grele pentru dimensiunea lor, deoarece acesta este de obicei un bun indicator al faptului că fructul va fi suculent. Apăsați ușor piersicile în partea de sus, lângă locul unde a fost tulpina - dacă pulpa cedează ușor, fructul este copt și gata de mâncare. ... Piersicile cu adevărat moi sunt prea coapte, dar sunt încă bune pentru coacere.

Care este cea mai bună piersică pentru mâncare?

Cea mai bună piersică de cumpărat pentru fiecare ocazie

Clasicul încercat și adevărat: piersici galbene.
Cel mai bun pentru mâncare ușoară + aromă ușoară și dulce: piersici albe.
Cele mai bune piersici pentru coacere: piersici Freestone.
Cele mai bune piersici pentru conservare și conservare: piersici Clingstone.
Cele mai dulci (și cele mai tari) piersici ale grămezii: piersici cu gogoși.

Cum coaceți piersicile într-o oră?

Cea mai rapidă cale

Dacă doriți să accelerați lucrurile, introduceți piersicile într-o pungă de hârtie. Acesta va conține gazul etilenic pe care îl degajă fructul, ceea ce grăbește procesul de maturare. Destul de cool, huh?

Cum coaceți piersicile în câteva minute?

Tăiați piersicile și puneți-le într-un castron pyrex. Lăsați pielea aprinsă - de aici va proveni cel puțin o parte din aromă. Presărați câteva linguri de zahăr și stoarceți niște suc de lămâie peste ele. Acoperiți vasul cu o farfurie și cuptorul cu microunde la mare timp de câteva minute (3-4 minute într-un cuptor de ~ 1100W).

Care este cea mai dulce varietate de piersici?

Cele mai dulci soiuri de piersici sunt cele cu pietre aglomerate și carne galbenă sau albă. Câteva exemple de piersici dulci includ Elberta cu carne galbenă dulce bogată, împărăteasa mare cu o textură suculentă, micuța Honey Babe, piersica dulce Polly cu carne albă și deliciosul suculent Red Haven.

În cazul în care piersicile sunt curățate de piersici?

Poți lăsa pielea pe piersici pentru Cobbler? da! Întrucât cojile de pe piersici tăiate se vor înmuia în timpul coacerii, vor fi foarte delicate în felul de mâncare final. Dar dacă preferați să nu le aveți în șablonul sau în alte rețete de piersici, este perfect în regulă să coajați mai întâi piersicile.

Sunt piersicile Elberta Freestone?

Elberta Peach - unul dintre cele mai populare soiuri de piersici - a fost introdus pentru prima dată în Georgia în 1875 de Samuel H. Rumph. ... Piersicile sale dulci de piatră dulce pot fi savurate într-o varietate de moduri diferite și sunt excepțional de delicioase în pietriși și plăcinte.

De ce nu se coacă piersicile?

Spre deosebire de alte fructe, piersicile nu continuă să se coacă odată ce sunt culese din copac. Deci, odată ce o piersică necoaptă a fost aleasă și transportată la un magazin alimentar, nu va fi niciodată la înălțimea așteptărilor dvs. Piersicile culese se pot înmuia în timp, dar nu vor continua să producă zahăr.

Ai nevoie să speli piersicile?

Piersici. Deoarece piersicile au o piele atât de subțire, cel mai bine este să vă folosiți mâinile (nu o perie cu păr) la spălare. Chiar și atunci când curățați piersicile pentru a face un desert delicios ca piersicul, ar trebui să spălați mai întâi fructele. Dacă nu, riscați ca unele dintre pesticidele rămase să se înmoaie în piersica însăși.

Care este cel mai bun moment pentru a cumpăra piersici?

Când să cumpărați piersici

În timp ce aceste fructe pot fi găsite într-o formă excelentă din aprilie până în octombrie, ele vor fi la maxim din iunie până la sfârșitul lunii august. Climele mai reci vor vedea recolte locale în iulie și august și până în septembrie.