Ghid de conservare a măslinelor Cum salinezi măslinele

Vindecarea măslinelor Odată ce amărăciunea a dispărut, sunteți gata să așezați măslinele într-o saramură. Pentru o vindecare cu saramură, așezați măslinele preparate într-un amestec de 1 parte de sare la 10 părți de apă, asigurându-vă că sunt scufundate și lăsați timp de 3 până la 6 săptămâni, schimbând saramura în fiecare săptămână și agitând tigaia o dată pe zi.

Cum se face saramură de măsline?
Câtă sare folosiți pentru sărarea măslinelor?
Cum păstrezi măslinele acasă?
Cum păstrați măslinele scufundate în saramură?
Ce să faci cu măslinele după saramură?
Cât timp puteți păstra măslinele în saramură?
Măslinele merg prost în saramură?
Cum fixezi măsline prea sărate?
În ce lichid depozitați măslinele?
Câte măsline ar trebui să mănânc pe zi?
Măslinele crude sunt otrăvitoare?

Cum se face saramură de măsline?

Ingrediente

2 cani de măsline verzi.
2½ căni de apă.
2 linguri de oțet.
2 linguri sare.

Câtă sare folosiți pentru sărarea măslinelor?

Pentru a face saramură, amestecați 1/3 cană de sare la fiecare 1 litru de apă de care aveți nevoie. Încălziți apa sărată într-o cratiță și amestecați până se dizolvă toată sarea. Lăsați apa să se răcească timp de o oră sau două. Apoi se toarnă peste măsline, pentru a le acoperi complet.

Cum păstrezi măslinele acasă?

A se păstra într-un loc răcoros și întunecat timp de șase săptămâni înainte de a mânca. Măslinele se vor păstra până la doi ani nedeschise. Odată deschise, depozitați în frigider, unde vor păstra până la șase luni.

Cum păstrați măslinele scufundate în saramură?

Acoperiți măslinele cu apă rece. Așezați o farfurie puțin mai mică decât janta deasupra măslinelor. Se cântărește farfuria cu cutii de alimente sau cu vreun obiect greu pentru a menține măslinele scufundate tot timpul. Lăsați măslinele înmuiate în apă timp de trei zile.

Ce să faci cu măslinele după saramură?

După etapa de saramură

În acest moment puteți continua să vă păstrați măslinele în ulei de măsline, sau în oțet și apă 50:50 sau într-o saramură de 10% nou-fabricată în dulap timp de până la 6 luni. Adăugarea de ierburi și condimente și felii de lămâie în acest moment este bună. De asemenea, le poți fuma! Sau pur și simplu mâncați-le.

Cât timp puteți păstra măslinele în saramură?

Dacă sunteți în căutarea unei perioade sigure, urmăriți să terminați măslinele în termen de 3 săptămâni de la deschidere.

	Cămară	Frigider
Măsline în saramură (nedeschise)	Best-by + 3 - 6 luni
Măsline în saramură (deschisă)		3 saptamani
Măsline în ulei (nedeschise sau deschise)		Data pe etichetă + 2 - 4 săptămâni

Măslinele merg prost în saramură?

Măslinele în saramură au o durată de viață mai lungă, de trei până la patru luni. Acum, dacă nu vă deschideți măslinele în saramură din orice motiv, le puteți păstra în cămară pentru o perioadă destul de lungă. De obicei, sunt bune pentru încă un an sau doi după data de expirare tipărită.

Cum fixezi măsline prea sărate?

Pur și simplu turnați saramura originală pe chiuvetă și înlocuiți-o cu o nouă soluție din. Puneți-l înapoi în frigider timp de 2-3 zile, sarea va ieși din măsline și se va egaliza în apă, astfel încât atât măslinul, cât și apa să aibă același conținut de sare.

În ce lichid depozitați măslinele?

Acasă, păstrați măslinele refrigerate în saramură. Dacă aveți nevoie de mai mult lichid, faceți-vă propriul fierbând apă și sare kosher până când sarea se dizolvă. Se răcește, apoi se toarnă peste măsline. Măslinele conservate se păstrează luni întregi, iar măslinele din bara proaspătă vor fi bine timp de două până la trei săptămâni.

Câte măsline ar trebui să mănânc pe zi?

Pentru a vă menține aportul de grăsimi saturate în cadrul recomandărilor recomandate, este mai bine să vă limitați aportul la 2–3 uncii (56-84 grame) - aproximativ 16–24 măsline mici și mijlocii - pe zi. Deși măslinele pot ajuta la pierderea în greutate, sunt bogate în sare și grăsimi - și consumul prea multor dintre ele poate compensa succesul pierderii în greutate.

Măslinele crude sunt otrăvitoare?

Cumva am vorbit despre motivul pentru care nu auziți niciodată despre mâncarea lor crudă. Din moment ce nu știam, am decis să mă uit la el. Măslinele sunt disponibile în multe soiuri. ... Dar în toate aceste etape, acestea sunt prea amare, deși nu sunt toxice pentru a mânca, din cauza unei substanțe chimice numite oleuropeină, care are și proprietăți anti-microbiene.