Cum se usucă soarele și se usucă cuptorul roșii

Instrucțiuni

1. Încălziți cuptorul la 250 ° F. Căptușiți o foaie mare de copt cu hârtie pergament.
2. Feliați roșiile pe jumătate pe lungime. Așezați-le tăiate cu fața în sus pe foaia de copt.
3. Coaceți pentru 2.5 la 3.5 ore, sau până când roșiile sunt uscate, cu atenția asupra roșiilor, astfel încât să nu ardă.
4. Scoateți din cuptor.

1. Cum faceți roșii uscate la soare și păstrați-le?
2. Cum păstrați roșiile uscate la cuptor?
3. Sunt roșiile uscate la soare uscate la soare?
4. Dacă nu am roșii uscate la soare?
5. De ce roșiile mele uscate la soare sunt negre?
6. Ar trebui să rehidratez roșiile uscate la soare?
7. Ce poți face cu roșiile uscate la soare în ulei?
8. Poți usca roșiile într-un deshidratator?
9. Cum uscați și conservați roșiile?
10. Pot rosi tomatele uscate acasă?
11. Care sunt cele mai bune roșii pentru uscarea la soare?
12. Care este diferența dintre roșiile uscate la soare și roșiile obișnuite?

Cum faceți roșii uscate la soare și păstrați-le?

Tutorial pentru uscarea roșiilor & Depozitare în ulei de măsline

1. Tapetați jumătățile de roșii pe o tavă de deshidratare, tăiate cu fața în sus. ...
2. Înmuiați roșiile uscate în oțet. ...
3. Continuați să scufundați roșiile uscate în oțet, lăsați-le să picure și așezați-le în borcan până când borcanul este plin până la umerii borcanului.

Cum păstrați roșiile uscate la cuptor?

După ce sunt uscate, roșu închis și încrețite, scoateți tava din cuptor. Se lasă să se răcească complet. Depozitați într-o pungă de plastic la frigider sau într-un borcan de sticlă cu puțin ulei de măsline, aproximativ 3-4 linguri. Pot fi păstrate în siguranță aproximativ o lună în frigider.

Sunt roșiile uscate la soare uscate la soare?

Roșiile uscate la soare sunt roșii coapte care își pierd cea mai mare parte a conținutului de apă după ce își petrec majoritatea timpului de uscare la soare. ... De obicei, roșiile petrec 4-10 zile la soare pentru ca procesul de uscare la soare să fie complet.

Dacă nu am roșii uscate la soare?

Înlocuitor pentru roșiile uscate la soare

Utilizați 1 1/2 cană de roșii conservate scurse va funcționa, dar sosul dvs. va fi mai subțire. Utilizați roșii de prune conservate sau San Marzanos italian. SAU - Folosiți 4-6 roșii de prune proaspete, însămânțate și tocate. ... SAU - Pentru 3-5 roșii uscate la soare, utilizați 1 lingură de pastă de roșii.

De ce roșiile mele uscate la soare sunt negre?

Există cel puțin două cauze posibile ale roșiilor uscate care se înnegresc. Excalibur spune: „... cele cu conținut scăzut de acid se vor înnegri când vor fi deshidratate”; Atât de ușor de păstrat spune: „Culoarea neagră se poate dezvolta din cauza oxidării.”(SETP, 2014, pagina 348) (aerul se îndreaptă spre ele în timp ce este depozitat).

Ar trebui să rehidratez roșiile uscate la soare?

Dacă nu cumpărați roșiile uscate la soare ambalate în ulei, va trebui să fie rehidratate cu lichid. O regulă generală este de a acoperi roșiile uscate la soare cu apă caldă și de a înmuia timp de două ore la temperatura camerei. ... Un alt truc pentru a adăuga mai multă aromă este să le înmuiați în vin sau bulion în loc de apă.

Ce poți face cu roșiile uscate la soare în ulei?

Datorită umezelii evaporate, roșiile uscate la soare devin mai întunecate și plăcute mestecabile, adesea ambalate în ulei pentru a-și păstra mușcătura. Dar uleiul are un alt scop: poate fi folosit pentru a adăuga mai multă aromă mâncărurilor care necesită ulei de măsline. Pur și simplu înlocuiți cantitatea de ulei de măsline într-o rețetă cu ulei de roșii uscat la soare.

Poți usca roșiile într-un deshidratator?

Este relativ ușor să vă uscați roșiile într-un deshidratator și, în cea mai mare parte, aparatul face cea mai mare parte a lucrului pentru dvs. Ar trebui să rezervați aproximativ 15 minute pentru a tăia roșiile și a le așeza pe suportul de uscare, dar întregul proces durează aproximativ șase până la opt ore.

Cum uscați și conservați roșiile?

Așezați roșiile tăiate cu fața în jos pe suporturile de uscare ale deshidratorului (sau pe foaia de copt). Nu lăsați bucățile de roșii să se suprapună. Folosind un deshidratator alimentar, uscați roșiile la 120-130 grade F timp de aproximativ 18-20 ore SAU pentru 4-5 ore în cuptorul de 200 grade.

Pot rosi tomatele uscate acasă?

Pentru a face roșii uscate la soare la cuptor, pur și simplu ... Pregătiți-vă roșiile. Super simplu - feliați roșiile în jumătate pe lungime *, întindeți-le într-un strat uniform tăiat cu fața în sus pe o foaie de copt acoperită de pergament, apoi condimentați cu sare. Friptură lentă.

Care sunt cele mai bune roșii pentru uscarea la soare?

Cele mai bune roșii pentru uscare sunt soiurile roșii, cu aromă puternică, care nu sunt prea lichide și de dimensiuni normale. Roșiile mici „cireșe” sunt prea stricte, iar soiurile mari de carne de vită sau de prune par să nu se usuce niciodată corect. Ailsa Craig este una pe care am uscat-o cu succes. Încântarea grădinarului sau Moneymaker ar trebui să se usuce bine.

Care este diferența dintre roșiile uscate la soare și roșiile obișnuite?

Roșiile uscate la soare sunt roșii care au fost deshidratate prin plasarea la soare, un deshidratator sau un cuptor. Când sunt uscate, roșiile se micșorează, pierzând 90% din greutate din cauza pierderii conținutului de apă. Roșiile uscate la soare sunt dulci, acidulate și masticabile și sunt folosite pentru a garnisi feluri de mâncare, cum ar fi salate și paste.