Cum se face marmeladă de portocale

Așezați portocalele într-o oală de oțel inoxidabil de 8 litri. Adăugați coaja și zeama de lămâie și apa în oală, puneți la foc mare și aduceți la fierbere, aproximativ 10 minute. Odată ce fierbe, reduceți focul pentru a menține un foc mic și fierbeți, amestecând frecvent, timp de 40 de minute sau până când fructele sunt foarte moi.

Care este diferența dintre gem și marmeladă?
Cât timp se fierbe marmeladă înainte de a se lăsa?
Are marmeladă nevoie de pectină?
Care este gem sau marmeladă mai sănătoasă?
Marmelada este doar gem de portocale?
Cum faceți marmeladă de portocale mai puțin amară?
Poți să prepari marmeladă?
Cum îngroși marmeladă fără pectină?
Cât durează marmelada să gătească?
Care este raportul dintre zahăr și fructe atunci când faceți marmeladă?
Cum faceți marmelada mai groasă?

Care este diferența dintre gem și marmeladă?

Gemul se face din bucăți întregi sau tăiate de fructe cu zahăr. Jeleul se face doar din suc de fructe și zahăr. Marmelada este conserva făcută cu citrice - folosind fructele întregi, împreună cu coaja.

Cât timp se fierbe marmeladă înainte de a se lăsa?

Cât timp durează marmelada? În general, odată ce ați obținut consistența potrivită conform testelor și apoi ați conservat marmelada în borcane folosind o metodă de baie de apă, trebuie să lăsați borcanele sigilate deoparte să se răcească și va dura 24 până la 48 de ore pentru ca marmelada să se îngroașe și atinge setul final.

Are marmeladă nevoie de pectină?

Spre deosebire de majoritatea celorlalte gemuri, o marmeladă tradițională nu se face cu adăugarea de pectină comercială. Da, există amestecuri de „marmelade” făcute prin combinarea altor fructe cu citrice și da, în unele dintre aceste cazuri, o rețetă poate solicita pectină. Dar dacă faceți o rețetă tradițională, nu este nevoie de pectină.

Care este gem sau marmeladă mai sănătoasă?

Conținând mai puțin zahăr și mai multe fibre dietetice pe porție, atât gemul de caise, cât și gemurile în general sunt mai sănătoase decât marmelada. ... Cu mult mai multă vitamină C și fier, gemul este atât mai benefic, cât și mai puțin dăunător dietei decât marmelada.

Marmelada este doar gem de portocale?

Într-adevăr, nu există altă diferență decât dulceața de portocale, care este evident făcută cu portocale, în timp ce marmelada poate fi făcută cu multe tipuri de citrice. ... Pentru a-l descompune, gemul este de obicei tăiat bucăți de fructe și zahăr. Jeleul se face cu suc de fructe și zahăr. Marmelada este tăiată bucăți de citrice cu zahăr.

Cum faceți marmeladă de portocale mai puțin amară?

Citrice: Chiar dacă marmelada de portocale este cel mai comun tip, puteți încerca, de asemenea, să utilizați alte citrice. Amestecarea soiurilor poate fi excelentă dacă vă place marmelada mai puțin amară. Încercați să folosiți portocale de sânge, lămâi, tei sau grapefruit. Citricele au un conținut ridicat de pectină naturală, facilitând îngroșarea.

Poți să prepari marmeladă?

Nu vă preparați marmelada

În caz contrar, riscați să fierbeți conținutul de apă și să ajungeți la o marmeladă întunecată, prea groasă, uscată și cauciucată.

Cum îngroșați marmeladă fără pectină?

Un acid precum sucul de lămâie este necesar pentru a menține zahărul din cristalizare, motiv pentru care toate gemurile și rețetele de marmeladă au suc de lămâie. Pentru a remedia cristalizarea, pur și simplu încălziți marmelada într-un cuptor cu microunde sau curățați o cratiță.

Cât durează marmelada să gătească?

Aduceți marmelada la fierbere timp de 10-15 minute. Îndepărtați orice spumă portocalie care se ridică la suprafață. Testați punctul de stabilire, aruncând puțin din amestec pe o farfurioară răcită, lăsați-l o clipă, apoi împingeți degetul în marmeladă. Dacă se ridează, este gata.

Care este raportul dintre zahăr și fructe atunci când faceți marmeladă?

De obicei, folosesc 4 căni de zahăr pentru fiecare 4 căni de amestec de fructe, care produce o marmeladă destul de tartă. Simțiți-vă liber să folosiți mai mult! Strângeți pectina din punga de pectină: odată ce punga de pectină s-a răcit până la punctul în care o puteți manipula, strângeți-o ca pe un play-doh pentru a extrage pectina suplimentară.

Cum faceți marmelada mai groasă?

5 moduri de a îngroșa gemul de casă

Doar așteaptă. Ați urmat rețeta până la un T și ați testat chiar și grosimea gemului, ungând puțin din gemul gătit pe o lingură rece direct de la congelator, dar încă pare curgător în borcanele de conservare după procesare. ...
Adăugați semințe de chia. ...
Gateste-l din nou. ...
Adăugați pectină. ...
Gatiti-l la cuptor mic.