Cum se face murături de mărar pentru începători

Instrucțiuni

Pregătiți borcanele. ...
Pregătiți castraveții. ...
Adăugați condimentele în borcane. ...
Împachetați castraveții în borcane. ...
Aduceți saramura de murat la fierbere. ...
Îndepărtați bulele de aer. ...
Strângeți capacele. ...
Opțional - Procesați murăturile pentru depozitare mai lungă.

Cum faci murături de mărar?
Cât timp trebuie să stea un castravete în oțet pentru a deveni murat?
Care este raportul dintre oțet și apă pentru murăturile de mărar?
Cât timp înmuieți castraveții pentru a face murături?
Cum faceți murături crocante de mărar de la zero?
Pot folosi sămânță de mărar pentru murături?
Trebuie să fierbeți oțet pentru murare?
Este un castravete și o murătură același lucru?
Poți pune castraveți în suc de murături?
Poți să murăm doar cu oțet?
Poți folosi 10 oțet pentru murare?
Care oțet este cel mai potrivit pentru murare?

Cum faci murături de mărar?

Pentru a face sulițe de mărar, tăiați castraveții pe lungime în sferturi. Pentru a face chipsuri de mărar, tăiați-le subțire pe orizontală. Împărțiți castraveții între 4 borcane (8 uncii) sau 2 (16 uncii). Împărțiți usturoiul, semințele de muștar, boabele de piper și ramurile de mărar între fiecare borcan.

Cât timp trebuie să stea un castravete în oțet pentru a deveni murat?

Rețetă de murături de mărar

Se dizolvă ¾ cană de sare în 2 gals apă. Se toarnă peste castraveți și se lasă să stea 12 ore. Scurgeți apa sărată de castraveți.

Care este raportul dintre oțet și apă pentru murăturile de mărar?

O regulă generală este de 2/3 oțet la 1/3 apă atunci când faceți saramură. Acest raport va avea ca rezultat o bază suficient de acidă pentru orice legumă alegeți să murati.

Cât timp înmuieți castraveții pentru a face murături?

Pentru o modalitate rapidă și ușoară de a vă asigura murăturile clare: înmuiați castraveții în apă cu gheață timp de 4 până la 5 ore înainte de murare. Aceasta este o metodă mai sigură pentru prepararea murăturilor clare. Utilizarea varului sau a hidroxidului de calciu, în soluție pentru înmuierea castraveților, modifică cantitatea de acid din țesutul castravetelui.

Cum faceți murături crocante de mărar de la zero?

5 secrete pentru murături crocante și crocante

Folosiți castraveți mici, fermi.
Borcați-le imediat după culegere sau cât mai curând posibil.
Înmuiați castraveții într-o baie de apă cu gheață timp de câteva ore.
Tăiați capătul înflorit al castraveților.
Adăugați taninuri în borcan.

Pot folosi sămânță de mărar pentru murături?

Semințe de mărar și alte arome

Aroma principală pentru murăturile de mărar nu provine din frunzele de plante de mărar cu pene pe care le folosim în atât de mult din gătitul nostru, ci mai degrabă din semințele de mărar.

Trebuie să fierbeți oțet pentru murare?

Implică decaparea fără fierbere, necesitând în schimb o metodă fără gătit pentru încălzirea apei și a oțetului și adăugarea acestuia într-un borcan. Completați rețeta cu câteva condimente, iar feliile de castraveți sunt gata de marinat!

Este un castravete și o murătură același lucru?

Murăturile sunt castraveți

Crocant, acru, sărat sau dulce - murăturile încep toate la fel, ca și castraveții! ... După ce sunt culese, acestea sunt spălate și apoi îmbibate într-o soluție de murare adesea făcută cu apă, sare, condimente și oțet.

Poți pune castraveți în suc de murături?

Vrei să începi cu legume proaspete curate. Castraveții sunt minunați, dar la fel și fasolea verde, conopida, morcovii, ridichile, navele, sfecla sau varza mărunțită.

Poți să murăm doar cu oțet?

Orice oțet de bază este vânatul - oțetul alb, cidrul de mere, vinul alb și oțetul de orez funcționează bine. Puteți folosi aceste oțete singur sau în combinație. Evitați oțeturile îmbătrânite sau concentrate, cum ar fi oțelul balsamic sau de malț pentru murare.

Poți folosi 10 oțet pentru murare?

Oțetul utilizat în soluțiile de decapare trebuie să fie acid cu 5% sau mai mare pentru a fi sigur, potrivit Centrului Național pentru Conservarea Alimentelor la Domiciliu. ... Folosiți numai oțet al cărui nivel de aciditate îl cunoașteți cu adevărat. Dacă nivelul tău de aciditate este prea scăzut, joci ruleta rusă cu posibilitatea de botulism.

Care oțet este cel mai potrivit pentru murare?

Majoritatea rețetelor de murături necesită oțet alb distilat. Acesta este oțetul limpede, incolor, făcut prin fermentarea boabelor. Are o aromă blândă, aromă acidă tartă și nu afectează culoarea legumelor sau fructelor de culoare deschisă.