Cum să recoltați și să păstrați roșiile

În toamnă, când amenință înghețul sau înghețul, roșiile verzi aproape mature pot fi culese și învelite individual în ziar și depozitate la temperatura camerei în întuneric până la maturare. Recoltați roșiile tăiindu-le din viță de vie cu un tăietor de grădină sau cuțit ascuțit.

1. Cum depozitați roșiile după recoltare?
2. Cum mențineți roșiile proaspete mai mult timp??
3. Cum faci ca roșiile să dureze mai mult în frigider?
4. Când trebuie să culegi roșiile de pe plantă?
5. Ar trebui să spăl roșiile înainte de a le păstra?
6. Ar trebui să spălați roșiile după cules?
7. Pot congela roșiile întregi?
8. Durează mai mult roșiile în frigider sau pe tejghea?
9. Cum depozitați roșiile timp de o lună?
10. Ce pot face cu o mulțime de roșii?
11. De ce nu ar trebui să pui roșii în frigider?
12. Rosiile se coc mai repede pe sau în afara viței de vie?

Cum depozitați roșiile după recoltare?

Spălați și uscați recoltele de roșii înainte de a le păstra. Cu excepția cazului în care intenționați să vă păstrați roșiile mai mult de o săptămână, pervazul, blatul sau bolul funcționează bine. Dacă știți că nu le veți folosi în următoarele zile, atunci temperaturile mai scăzute (o intrare rece, frigiderul) vor ajuta la conservarea fructelor.

Cum mențineți roșiile proaspete mai mult timp??

Luați o pungă cu fermoar și așezați toate roșiile în ea și sigilați-o bine. Păstrați aceste roșii în congelator și lăsați-le să înghețe. Le puteți folosi ca și când aveți nevoie de ele. Asigurați-vă că le dezghețați sau le microundeți câteva secunde pentru a le pune în funcțiune.

Cum faci ca roșiile să dureze mai mult în frigider?

Și cel mai important pentru a le menține mai proaspete mai mult timp, păstrați-le cu tulpina în jos în timp ce termină de maturare. America's Test Kitchen susține că beneficiile sunt duble: blocarea locului în care a fost tulpina roșiei împiedică umezeala să părăsească roșiile și blochează aerul (și, prin urmare, mucegaiul și bacteriile) să pătrundă în roșie.

Când trebuie să culegi roșiile de pe plantă?

Odată ce roșia ajunge la un stadiu în care este aproximativ ½ verde și ½ roz (numită „etapa de rupere”), roșiile pot fi recoltate și coapte de pe viță de vie, fără pierderi de aromă, calitate sau nutriție.

Ar trebui să spăl roșiile înainte de a le păstra?

Păstrați frigiderul curat și rece (40 grade F sau mai puțin). Pentru a preveni deteriorarea și creșterea mucegaiului în timpul depozitării, cel mai bine este să spălați roșiile chiar înainte de a mânca sau de a le prepara. Înainte de a manipula roșiile proaspete, spălați-vă mâinile cu apă fierbinte, cu săpun timp de 20 de secunde.

Ar trebui să spălați roșiile după cules?

Dacă sunt produse imature, cum ar fi roșiile verzi, depozitați-le la temperatura camerei pentru a îmbunătăți procesul de maturare. ... Unele legume trebuie spălate în apă curentă rece imediat după recoltare, pentru a îndepărta solul, praful sau alți contaminanți și pentru a ajuta la scăderea temperaturii acestora.

Pot congela roșiile întregi?

Știați că puteți îngheța roșiile crude cu și fără pielea lor? Roșiile pot fi congelate crude sau fierte, întregi, feliate, tocate sau în piure. ... Roșiile congelate sunt folosite cel mai bine în alimentele gătite, cum ar fi supele, sosurile și tocanele, deoarece acestea devin stufoase atunci când sunt dezghețate.

Durează mai mult roșiile în frigider sau pe tejghea?

Roșiile coapte trebuie păstrate în continuare pe tejghea, neacoperite, dacă urmează să vă bucurați de roșii în următoarea zi sau două. Dar oricum mai mult de atât - recomandarea este de a pune la frigider. O roșie atât de bună este mult mai bună decât o roșie putredă, mucegăită. Refrigerarea va încetini degradarea.

Cum depozitați roșiile timp de o lună?

Pentru a păstra roșiile în frigider sau congelator, așezați-le într-o pungă cu fermoar și stoarceți aerul în plus. Puneți-le la frigider până la o lună sau lipiți-le în congelator.

Ce pot face cu o mulțime de roșii?

Pentru a păstra acea aromă proaspătă de vară devine creativ, gândiți-vă: roșii prăjite lent, ketchup de casă, sos, cocktailuri și multe altele.

1. Conserve de roșii. ...
2. Ketchup de roșii de casă. ...
3. Salsa de roșii. ...
4. Gazpacho. ...
5. Gem de roșii. ...
6. Sos de roșii proaspăt, crud. ...
7. Piure de tomate. ...
8. Roșii prăjite încet.

De ce nu ar trebui să pui roșii în frigider?

Un frigider este rece - mai rece decât este ideal pentru tomate. ... Și iată celălalt lucru de știut: frigiderul nu este excelent pentru roșii - le poate degrada textura și le poate diminua aroma - dar este mult mai dăunător pentru roșiile de calitate inferioară și sub coapte decât pentru cele cu adevărat coapte, delicioase.

Rosiile se coc mai repede pe sau în afara viței de vie?

Roșiile se coc mai repede pe viță de vie când cresc în condiții climatice optime. Așezați-le în interior lângă fructele producătoare de etilenă pentru cele mai bune rezultate. Schimbările de temperatură pot preveni producerea de caroten și licopen, substanțele responsabile de culoarea roșie a roșiilor.