Cum să recoltați și să păstrați cartofii

Depozitați cartofii de cultură principali într-un loc întunecat și uscat timp de o săptămână sau două la 55 ° până la 65 ° F cu umiditate ridicată de 85 până la 85%. După două săptămâni, cartofii pe care doriți să-i păstrați mai mult pentru utilizare în timpul iernii ar trebui să fie mutați într-un loc mult mai rece - 35 ° până la 40 ° F - cameră întunecată, subsol sau pivniță cu rădăcini cu umiditate și ventilație moderată.

1. Care este cel mai bun mod de a păstra cartofii acasă?
2. Cum păstrați cartofii după recoltare?
3. Cât timp puteți păstra cartofii după recoltare?
4. Cum păstrați cartofii pe termen lung?
5. Cât timp puteți păstra cartofii?
6. Dacă ar trebui să depozitați cartofii la frigider?
7. Cum depozitați cartofii în congelator?
8. Cât timp pot rămâne cartofii în pământ după ce planta moare?
9. Cum stocați cartofi și ceapă pe termen lung?
10. Poți congela cartofii întregi?
11. Poți păstra cartofii în pământ?
12. Puteți mânca cartofi imediat după recoltare?

Care este cel mai bun mod de a păstra cartofii acasă?

Cartofii au nevoie de flux de aer pentru a preveni acumularea de umiditate, ceea ce poate duce la deteriorare. Cel mai bun mod de a permite circulația liberă a aerului este depozitarea lor într-un castron deschis sau o pungă de hârtie. Nu le depozitați într-un recipient sigilat fără ventilație, cum ar fi o pungă de plastic cu fermoar sau articole din sticlă cu capac.

Cum păstrați cartofii după recoltare?

Vindecați cartofii nou săpați și curățați timp de o săptămână până la 10 zile într-o zonă întunecată, bine ventilată, cu temperaturi moderate și umiditate ridicată și vor dura mai mult. După întărire, scade încet temperatura de depozitare la aproximativ 40 până la 45 de grade pentru utilizare pe masă.

Cât timp puteți păstra cartofii după recoltare?

Vă recomandăm acest lucru, pur și simplu reîngropându-le în pământ. Un beneficiu foarte clar al utilizării compostului uzat este acela că aproape exclude riscul de deteriorare a melcilor și a viermilor de anghilă. Metoda de mai sus ar trebui să permită depozitarea cartofilor noi, în stare comestibilă, timp de trei până la patru săptămâni după recoltare.

Cum păstrați cartofii pe termen lung?

Pentru depozitare pe termen lung, așezați cartofii într-o zonă răcoroasă, uscată și întunecată, unde temperaturile nu vor scădea sub îngheț sau nu vor crește peste 60 de grade. Se vor păstra cel mai bine între temperaturi de 35 și 40 de grade.

Cât timp puteți păstra cartofii?

Perioada de valabilitate a cartofilor

În general, cartofii nefierți pot dura oriunde de la o săptămână la câteva luni. Temperaturile mai reci, cum ar fi cele oferite de o cămară sau pivniță, le permit să păstreze mai mult decât la temperatura camerei.

Dacă ar trebui să depozitați cartofii la frigider?

Cartofii nefierți se păstrează cel mai bine undeva la rece și uscat, dar nu-i păstrați la frigider. Punerea cartofilor în frigider poate crește cantitatea de zahăr pe care o conțin și poate duce la niveluri mai ridicate de substanță chimică numită acrilamidă atunci când cartofii sunt coapte, prăjiți sau prăjiți la temperaturi ridicate.

Cum depozitați cartofii în congelator?

Întindeți cartofii într-un strat uniform pe o foaie de copt, asigurându-vă că nu se ating, apoi congelați timp de 6 până la 12 ore sau până când sunt solide. Apoi, transferați cartofii în pungi de congelare etanșe și congelați până la 3 luni.

Cât timp pot rămâne cartofii în pământ după ce planta moare?

Cartofii maturi sunt gata să sape la doar câteva săptămâni după ce plantele au murit complet. La început, doar frunzele inferioare se vor îngălbeni, dar destul de curând întreaga plantă va deveni maro și va flop la sol. După ce se întâmplă acest lucru, așteptați încă două săptămâni înainte de a dezgropa tuberculii.

Cum stocați cartofi și ceapă pe termen lung?

Utilizați un recipient de depozitare care este bine ventilat, cum ar fi o ladă, o cutie de carton cu găuri perforate sau orice recipient care să permită evaporarea excesului de umiditate. Păstrați recipientul acoperit pentru a bloca lumina și pentru a împiedica vărsăturile să iasă.

Poți congela cartofii întregi?

Da, gătirea cartofilor sau înălbirea înainte de congelare este foarte recomandată pentru a păstra aroma și textura cartofilor. ... Veți dori să albiți cartofii întregi, netăiați. Apoi scoateți, scurgeți și lăsați să se răcească. Odată răcite, tăiați-le la dimensiunea dorită și înghețați-le.

Poți păstra cartofii în pământ?

În general vorbind, depozitarea cartofilor în pământ nu este cea mai recomandată metodă, mai ales pentru orice depozitare pe termen lung. Lăsarea tuberculilor în pământ sub un strat greu de murdărie care în cele din urmă poate deveni umed va crea cu siguranță condiții care vor putrezi cartoful sau vor încuraja încolțirea.

Puteți mânca cartofi imediat după recoltare?

Cartofii noi nu trebuie vindecați și ar trebui să fie consumați în câteva zile de la recoltare, deoarece nu se vor păstra mult mai mult decât atât. Pentru cartofii maturi, așteptați 2 până la 3 săptămâni după ce frunzele plantei au dispărut. Nu așteptați prea mult, totuși, sau cartofii se pot putrezi (mai ales în solul încărcat de umiditate).