Rețetă pufoasă de clătite de afine

Ingrediente

3/4 cană de lapte.
2 linguri de oțet alb.
1 cană de făină.
2 linguri zahăr.
1 linguriță praf de copt.
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu.
1/2 linguriță sare.
1 ou.

Cum faci clătite de afine de la zero?
Cum faci clătite pufoase de la zero?
De ce sunt clătitele mele plate în loc de pufoase?
Este mai bine să faceți clătite cu lapte sau apă?
Ce face clătitele mai pufoase?
Care este cel mai bun mix de clătite?
Ce merge bine cu clătitele de afine?
Care este secretul pentru a aprinde clătitele pufoase?
Ceea ce este mai bun pentru bicarbonat de sodiu sau praf de copt?
Cum îmi fac ouăle amestecate pufoase?

Cum faci clătite de afine de la zero?

Ingrediente:

2 căni de făină specială.
2 linguri praf de copt.
1 linguriță sare kosher.
3 linguri de zahăr brun deschis.
2 oua.
1 linguriță de vanilie.
1 1/2 cani lapte.
5 linguri unt, topit.

Cum faci clătite pufoase de la zero?

Ingrediente

1 cană de făină universală.
1 lingură zahăr.
2 lingurite praf de copt.
1/2 linguriță sare.
1 ou mare.
3/4 cană de lapte.
1/4 cană de scurtare sau unt, topit.

De ce sunt clătitele mele plate în loc de pufoase?

De ce sunt clătitele mele plate? ... Mixarea excesivă a aluatului - amestecarea excesivă a aluatului dvs. de clătite va dezumfla o mulțime de bule de aer din aluat, ceea ce va face dificilă clătitele dvs. să se ridice în clătitele ușoare și pufoase pe care le doriți (videoclipul din secțiunea rețetei mele este un exemplu în acest sens!). În al doilea rând, va dezvolta gluten.

Este mai bine să faceți clătite cu lapte sau apă?

Laptele nu numai că adaugă aromă, dar grăsimea din lapte este necesară pentru clătitele fragede și umede. Apa simplă nu va da aceleași rezultate. Laptele poate fi adăugat și în locul apei în amestecurile „complete” pentru o textură mai groasă.

Ce face clătitele mai pufoase?

SEPARATE ȘI BATE ALBE DE OU:

Chiar înainte de gătit, pliați vârfurile de albuș de ou în aluat, este ca și cum ați plia în nori! Nu combinați complet și nu lăsați mici bucăți de albușuri arătând, s-ar putea să pară prea groase, turnându-le pe tigaie, dar asta face cele mai pufoase clătite!

Care este cel mai bun mix de clătite?

Ascundeți această listă cu cele mai bune amestecuri de clătite și consultați-o data viitoare când doriți un brunch sau un mic dejun pentru cină.

Cel mai bun general: King Arthur Flour Cloud 9 Pancake Mix. ...
Best Splurge: Stonewall Kitchen Farmhouse Pancake & Mix de vafe. ...
Cel mai bun zară: Clătită Stonewall din bucătărie Stonewall & Mix de vafe.

Ce merge bine cu clătitele de afine?

Ce să serviți cu clătite (15 părți gustoase)

Sirop din esență de arțar.
Omletă.
Slănină.
Linkuri pentru mezeluri.
Briose de ou.
Boabe proaspete.
Felii de banane.
Sirop de căpșuni.

Care este secretul pentru a aprinde clătitele pufoase?

TOTUL ESTE DESPRE OU! Secretul numărul unu pentru a obține de fiecare dată clătite pufoase și groase este să separi gălbenușurile de albușuri. Puneți Gălbenușurile în castron cu ingredientele umede ca în mod normal. Și apoi, într-un castron separat, bateți ALBELE de ou singur, timp de aproximativ 3 minute, cu viteză medie.

Ceea ce este mai bun pentru bicarbonat de sodiu sau praf de copt?

Praful de copt este cel mai des utilizat în clătite, deoarece aluatul obișnuit de clătite nu conține acid care ar activa bicarbonatul de sodiu. ... Dozajul suplimentar și acidul rezultă într-o rețetă de clătite extra pufoasă. Secretul clătitelor pufoase este folosirea bicarbonatului de sodiu, a prafului de copt și a zeiței!

Cum îmi fac ouăle amestecate pufoase?

Să facem ouă amestecate!

Bateți: Într-un castron mic amestecați ouăle și laptele. Se toarnă: Odată ce untul s-a topit, se toarnă amestecul de ouă în tigaie. Așteptați până când vedeți un strat subțire de ou gătit în jurul marginilor. Folosind o spatulă de cauciuc, mutați ouăle în jurul cratiței până când par pufoase și moi.