CorseMachin
Multe rețete necesită sărarea și clătirea vinetelor înainte de a le găti pentru a-i scoate amărăciunea. ... Această tehnică de înmuiere a vinetelor tăiate sau tăiate în apă sărată este deosebit de utilă la prepararea vinetelor la grătar. Puteți sălbătici vinete pentru a fi utilizate în orice rețetă (indiferent dacă necesită sau nu saramură) folosind această metodă.
- Cum pregătiți vinete înainte de a găti?
- Dacă înmuiați vinetele în apă?
- Cum scoateți acidul din vinete?
- Cum gătești vinete fără să te înmoaie?
- Poți mânca vinete nefierte?
- Care este cel mai bun mod de a mânca vinete?
- De ce înmuiați vinetele în lapte?
- Puteți găti vinete fără să le sărați?
- Cât timp înmuieți vinetele în sare?
- De ce vinetele sunt rele pentru tine?
- Sunt vinetele bune pentru tine?
- Cum scoateți amărăciunea din vinetele fierte?
Cum pregătiți vinete înainte de a găti?
- Preîncălziți cuptorul la 400 °. Curățați vinetele și tăiați cubulete de 1 ". Se așază în strecurătoare și se presară sare. ...
- Odată ce vinetele s-au scurs, clătiți, uscați și așezați pe foaie de copt. Aruncați cu ulei de măsline și prăjiți-le 20 până la 25 de minute, aruncându-le la jumătate, până când vinetele sunt aurii și fragede. Se condimentează cu sare și piper și se servește.
Dacă înmuiați vinetele în apă?
Am tendința de a înmuia feliile într-un castron cu apă cu câteva linguri de sare timp de aproximativ 30-45 de minute. Nu are legătură cu amărăciunea, dar constat că, făcând acest lucru, vinetele prăjite se dovedesc mai puțin grase ", spune Jenkins.
Cum scoateți acidul din vinete?
Într-un castron, amestecați apă și sare până la salinitatea apei de mare - o lingură și jumătate de sare grosieră la un litru de apă - apoi adăugați vinetele tăiate. Așezați un castron sau o farfurie deasupra pentru a menține scufundat și lăsați să stea timp de 30 de minute. Din nou, clătiți bucățile și uscați-le înainte de a le găti.
Cum gătești vinete fără să te înmoaie?
Lăsată la dispoziție, această legumă va absorbi o cantitate enormă de grăsime, așa că luați măsuri preventive: Acoperiți cuburile sau feliile cu ou și pesmet pentru a forma o barieră între ulei și vinete sau acoperiți-le ușor cu ulei și fierbeți până se rumenesc. și crocant.
Poți mânca vinete nefierte?
Deși poate fi consumată crudă, vinetele sunt chiar mai minunate atunci când sunt preparate la grătar, coapte, fierte sau fierte și puse în baie.
Care este cel mai bun mod de a mânca vinete?
Top 10 moduri de a te bucura de vinete
- Da, o poți curăța! Tăiați vinetele în cuburi și adăugați-le la sosul de curry preferat și fierbeți până se înmoaie. ...
- Mâncare prăjită rapid prin agitare. ...
- Baba Ganoush. ...
- Prajiti, curatati si serviti peste paste. ...
- Pizza cu vinete! ...
- Pâine, coaceți și serviți. ...
- Un nou tip de Kebob. ...
- Aperitive apetisante?
De ce înmuiați vinetele în lapte?
Înmuiați feliile sau cuburile de vinete în lapte timp de aproximativ 30 de minute înainte de a găti. Laptele nu numai că temperează amărăciunea, ci de fapt face ca vinetele să fie foarte cremoase, deoarece leguma acționează ca un burete și absorb o cantitate bună de lapte în carne.
Puteți găti vinete fără să le sărați?
Majoritatea rețetelor pentru vinete insistă să o săriți înainte de a găti. ... După o serie extinsă de experimente, am constatat că trebuie să săriți vinete doar dacă o veți prăji și chiar și atunci uneori. Dacă îl gătiți în alt mod - prăjire, grătar, aburire - sărarea nu are niciun efect.
Cât timp înmuieți vinetele în sare?
Presărați sare cu generozitate pe toate părțile vinetelor și adăugați-le în strecurătoare. Lăsați să stea timp de 40 de minute până la 1 oră. Clătiți ușor sub apă rece, puneți-le pe prosoape de hârtie și uscați-le.
De ce vinetele sunt rele pentru tine?
Există riscuri? Vinetele și alte legume de noapte au substanța chimică solanină, despre care unii oameni susțin că adaugă inflamații și agravează bolile precum artrita. Nu există dovezi solide că cantitatea mică de solanină din vinete înrăutățește simptomele artritei.
Sunt vinetele bune pentru tine?
O MARE SURSĂ DE VITAMINE & MINERALE
Vitamina & conținutul de minerale din vinete este destul de extins. Sunt o sursă excelentă de vitamina C, vitamina K, vitamina B6, tiamină, niacină, magneziu, mangan, fosfor, cupru, fibre, acid folic, potasiu și multe altele!
Cum scoți amărăciunea din vinetele fierte?
Dacă sunteți îngrijorat că vinetele ar putea fi amare, tăiați-le sau tăiați-le în cuburi, apoi sără-i-o cu un aer liber și lăsați-o să se scurgă timp de o oră sau cam așa înainte de a găti. Punerea de sare pe vinete declanșează osmoza, care atrage excesul de umiditate și amărăciunea odată cu aceasta.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.