Gătit mazăre de grădină

Aduceți o cratiță cu apă la fiert. Adăugați mazărea și menta și gătiți timp de 5-6 minute, până se înmoaie. Scurgem mazărea, adăugăm unt și condimentăm cu sare și piper. Fierbeți mazărea conform instrucțiunilor din rețeta proaspătă a mazărei de grădină.

Cât durează să gătești mazărea de grădină?
Cum fierbeți mazărea verde?
Ce poți face cu mazărea de grădină?
Scoateți mazărea din păstăi înainte de a găti?
Ce să adăugați mazărei pentru aromă?
Cât durează gătitul mazărei uscate?
Cât timp ar trebui să fierbeți mazărea?
Cum gătești mazărea verde fără a pierde nutrienți?
Poți mânca mazăre crudă?
Ce faci cu mazărea după recoltare?
Ce se întâmplă când gătești prea mult mazăre?

Cât durează să gătești mazărea de grădină?

Cum se gătește mazărea. Se fierbe (2-3 minute - utilizați cantitatea minimă de apă necesară și nu adăugați sare, deoarece se vor întări. Un vârf de zahăr le va scoate dulceața). Abur (1-2 minute).

Cum fierbeți mazărea verde?

Într-o cratiță, combinați 16 oz. de mazăre cu aproximativ ½ cană de apă. Aduceți lichidul la fierbere cu capacul închis. Reduceți căldura, acoperiți și lăsați mazărea să fiarbă timp de 3-5 minute sau până când se înmoaie.

Ce poți face cu mazărea de grădină?

Mai mult decât atât, mazărea se împrumută aproape oricărei metode de gătit, de la fierbere și aburire la sotare, prăjire și fierbere rapidă. Le puteți face steaua unei garnituri, ca și în mazărea mea rapidă, le faceți piure într-o supă, le adăugați la o tocăniță sau le scurgeți scurt și le aruncați în risottos sau paste.

Scoateți mazărea din păstăi înainte de a găti?

Soiuri de leguminoase rotunde mici, care sunt de obicei clasificate ca mazăre proaspătă, de câmp sau păstăi. Mazărea proaspătă este o legumă verde mică și rotundă, care este cultivată într-o păstăi și este, în general, recoltată la începutul verii. Mazărea proaspătă este cultivată pentru a fi scoasă din păstăi și consumată crudă sau gătită.

Ce să adăugați mazărei pentru aromă?

Se adauga putin zahar la mazare. Este ok, nu va avea un gust ciudat și va scoate aroma dulce naturală. Nu adăugați sare până când sunteți gata de servit. Sararea lor prea devreme le poate deshidrata si (evident) nu vor fi la fel de dulci.

Cât durează gătitul mazărei uscate?

Gătit cu leguminoase: mazăre uscată

Timp de gatit: Mazare despicata, 30-60 minute; mazăre întregi, 60-90 minute.
Lichid pe cană de leguminoase: Mazăre despărțită, 4 căni; mazăre întregi, 6 căni.
Cum să gătești mazărea uscată: În timp ce mazărea uscată nu trebuie să fie înmuiată, mazărea întreagă uscată trebuie înmuiată peste noapte înainte de gătit.

Cât timp ar trebui să fierbeți mazărea?

Fierbere de mazăre congelată

Adăugați suficientă apă pentru a acoperi mazărea.
Nu adăugați sare suplimentară, deoarece acest lucru va determina întărirea mazării.
Aduceți apa la fierbere.
Acoperiți tigaia și lăsați mazărea să fiarbă timp de 3 minute.

Cum gătești mazărea verde fără a pierde nutrienți?

Pentru salate, blanch fasole verde, mazăre de zăpadă și zahăr snap mazăre în apă clocotită până când acestea sunt verzi strălucitoare, înainte de a reîmprospăta în apă rece ca gheața pentru a preveni gătirea în continuare și pentru a păstra culoarea și nutrienții. Scurgeți-le bine într-o strecurătoare înainte de a le arunca cu alte ingrediente pentru salată.

Poți mânca mazăre crudă?

Așa cum știe oricine are o grădină de legume, nu există nimic ca mazărea proaspătă mâncată direct din păstăi. Sunt atât de dulci și delicate, încât nu trebuie deloc gătite - și odată ce ai început să le mănânci, este greu să te oprești. Curtenii lui Ludovic al XIV-lea știau prea bine acest lucru.

Ce faci cu mazărea după recoltare?

Dacă așteptați prea mult și mazărea începe să se îngălbenească și păstăile devin tari, lăsați-le să se usuce pe viță de vie și folosiți-le ca supă de mazăre uscată. Mazărea pentru decojire trebuie decojită imediat după cules sau răcită imediat după cules - scufundați-le în apă rece - pentru decojire mai târziu.

Ce se întâmplă când gătești prea mult mazăre?

Aveți grijă să nu gătiți prea mult mazăre. Fierberea sau aburirea îndelungată vor crește absorbția apei și vor determina mazărea să devină udă și moale. Atât aroma, cât și nutrienții sunt sacrificate atunci când mazărea este prea gătită. Când mazărea este gata, cel mai simplu mod de a le savura este cu unt, sare și piper.