Sfaturi pentru depozitarea legumelor Stocarea diferitelor tipuri de legume

Majoritatea legumelor, cum ar fi morcovii, cartofii, broccoli, varza și țelina trebuie păstrate într-o pungă de plastic sau într-un recipient în frigiderul frigiderului dvs. Ciupercile se păstrează cel mai bine într-o pungă de hârtie. Legumele trebuie păstrate într-o altă parte a frigiderului decât fructele. Acest lucru îi va împiedica să se coacă prea repede.

1. Ce legume nu trebuie păstrate împreună?
2. Cum păstrați legumele pe termen lung?
3. Cum depozitați legumele în comerț?
4. Ce fructe și legume trebuie păstrate separat?
5. Ce legume nu trebuie refrigerate?
6. Ce fruct nu ar trebui să puneți împreună?
7. Care sunt cele mai bune legume pentru depozitare pe termen lung?
8. Ce legume păstrează cel mai mult?
9. Care este cel mai bun mod de conservare a legumelor?
10. Ce umiditate este cea mai bună pentru depozitarea legumelor?
11. Care este termenul de valabilitate al legumelor proaspete?
12. Ce temperatură este cea mai bună pentru depozitarea legumelor?

Ce legume nu trebuie păstrate împreună?

Aceste fructe și legume nu produc singure o mulțime de etilenă, ci sunt sensibile la aceasta:

• Sparanghel.
• Brocoli.
• varză de Bruxelles.
• Morcovi.
• Fasole verde.
• Strugurii.
• Okra.
• Cartofi.

Cum păstrați legumele pe termen lung?

Există trei combinații pentru stocarea pe termen lung:

1. rece și uscat (50-60 ° F și 60% umiditate relativă),
2. rece și uscat (32-40 ° F și 65% umiditate relativă) și.
3. rece și umed (32-40 ° F și 95% umiditate relativă).

Cum păstrați legumele în comerț??

Menținerea temperaturii scăzute în mod adecvat este esențială, deoarece altfel va provoca rănirea produselor. De asemenea, umiditatea relativă a depozitului trebuie menținută până la 85-90% pentru majoritatea perisabilelor, sub care are efect negativ asupra păstrării calității produsului.

Ce fructe și legume trebuie păstrate separat?

Toate acestea trebuie depozitate separat:

• Merele.
• Caise.
• Avocado.
• Banane (Dacă doriți să încetiniți procesul de coacere, așezați folie de plastic peste tulpini. Acest lucru ar trebui să împiedice eliberarea etilenei.)
• Pepeni, inclusiv melan și melat.
• Mango.
• Ceapă.
• Pere.

Ce legume nu trebuie refrigerate?

Usturoi, ceapă și șalot

Cu excepția cepei de primăvară și a scallionilor, aliumurile nu trebuie păstrate la frigider. Aceste becuri beneficiază de a fi păstrate într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Și asigurați-vă că evitați să le înfășurați în pungi de plastic. Echalote, ceapă și usturoi vor să respire!

Ce fruct nu ar trebui să puneți împreună?

Nu depozitați dovleceii și dovleceii cu mere și pere

Dovleceii și dovleceii sunt bine cunoscuți pentru că au o durată lungă de valabilitate, dar merele, un alt favorit pentru toamnă (împreună cu pere și alte fructe de coacere) nu ar trebui să fie depozitate la ele.

Care sunt cele mai bune legume pentru depozitare pe termen lung?

5 legume care se păstrează bine în depozitarea pe termen lung

• Cartofii sunt una dintre cele mai îndelungate păstrări. Unele soiuri, cum ar fi „Kennebec”, vor rezista mai mult decât altele. ...
• Cartofii dulci sunt, de asemenea, buni păzitori. ...
• Ceapa este, de asemenea, bună deținătoare și, atunci când crești propria ta, poți alege ce soiuri îți plac cel mai mult.

Ce legume păstrează cel mai mult?

Ceapa are una dintre cele mai lungi perioade de valabilitate dintre toate produsele. Depozitate într-un loc răcoros (între 45 și 55 de grade), uscat, vor păstra până la un an. Subsolurile, cămările și garajele tind să fie locuri bune pentru păstrarea cepei. Dar asigurați-vă că le păstrați într-un recipient bine ventilat, astfel încât să nu absoarbă multă umiditate.

Care este cel mai bun mod de conservare a legumelor?

Congelarea este o modalitate ușoară de a vă păstra fructele și legumele sănătoase. Cea mai ușoară modalitate de a vă asigura că fructele și legumele durează este să le înghețați. Congelarea funcționează cel mai bine cu fructele și legumele culese la vârf de maturitate și prospețime.

Ce umiditate este cea mai bună pentru depozitarea legumelor?

Umiditatea relativă ideală pentru majoritatea fructelor și legumelor este de 90-95%; cu toate acestea, culturile de rădăcini, cum ar fi ceapa și usturoiul, vor fi deteriorate și se vor descompune mai repede la umiditate ridicată și ar trebui depozitate la 65-75% umiditate relativă, dacă este posibil.

Care este termenul de valabilitate al legumelor proaspete?

Ce temperatură este cea mai bună pentru depozitarea legumelor?

O regulă generală pentru legume este că culturile din sezonul rece ar trebui depozitate la temperaturi mai reci (32 până la 35 ° F), iar culturile din sezonul cald ar trebui depozitate la temperaturi mai calde (45 până la 55 ° F).